胡蘿卜具有一定的醫(yī)療作用

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  胡蘿卜在蔬菜中占據(jù)了很重要的地位,憑借其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用于很多膳食烹調(diào)中。胡蘿卜生吃味道也很好。胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、化滯下氣等功效,可用于治療陽(yáng)痿、性功能低下、夜盲癥、百日咳病癥。胡蘿卜素中還含琥珀酸鉀鹽等降血壓藥成分,所以,對(duì)高血壓病患者也是一劑良藥。胡蘿卜素在人體中轉(zhuǎn)化為維生素A后,可降低肺癌等癌腫的發(fā)病率。胡蘿卜是一種防癌食品。

  胡蘿卜具有一定的醫(yī)療作用,它所含的纖維素,能刺激胃腸蠕動(dòng),有利于食物的消化;所含的揮發(fā)油具有芳香氣味,能增進(jìn)消化和殺菌;所含的琥珀酸鉀鹽是降低血壓的有效成分;胡蘿卜中含有豐富的葉酸,有抗癌的作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高機(jī)體抗癌免疫力和間接消滅癌細(xì)胞的功用。另外,胡蘿卜還有降壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過敏的作用。

  胡蘿卜素在小腸受酶的作用,轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故。

  胡蘿卜具有暖身補(bǔ)血的作用,它能強(qiáng)化皮膚與黏膜,預(yù)防感冒與夜盲癥;皮膚脆弱或干燥的人,應(yīng)該每天都攝取一點(diǎn)。近年來的研究顯示它具有預(yù)防癌癥的功效。另外,果膠具有整腸效果,也常利用于小孩子的止瀉藥上。胡蘿卜同時(shí)可以防止脂肪氧化,并且能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化。食用胡蘿卜還能夠預(yù)防很多成年病,具有降低血糖的功效,并且能夠降低血壓。

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